Simple, savoureux, copieux et à seulement 25 minutes du début à la fin. Et un seul pot ! De quoi d’autre avez-vous besoin?
Les vacances sont là, le trafic s’aggrave, il fait de plus en plus froid et le dîner ne va tout simplement pas se cuisiner. Bien que le dîner après l’accouplement tous les soirs soit devenu très tentant ces derniers jours.
Mais ça. Ce fettuccine au beurre aux champignons, épinards et artichauts avec supplémentaire Du parmesan fraîchement râpé (DUH !) est venu à mon secours toute la semaine.
C’est pratiquement un crime de commander quand vous avez ce marché unique où vous n’avez pratiquement rien à faire.
Jetez simplement le tout et laissez-le se réunir dans votre glorieux pot unique en moins de 30 minutes. Boom.
12oncesFettuccine
114 onces de coeurs d’artichauts en quartiers, égouttés
8onceschampignons cremini, émincé
1Gros oignon, émincé
2clous de girofleail, émincé
½cuillère à cafébasilic séché
¼cuillère à caféthym séché
¼cuillère à caféflocons de piment rouge broyés, facultatif
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, goûter
2tassesbébé épinard
1tasseparmesan fraîchement râpé
2cuillères à soupeBeurre sans sel
Dans une grande marmite ou un faitout à feu moyen-élevé, mélanger les fettuccine, les cœurs d’artichaut, les champignons, l’oignon, l’ail, le basilic, le thym, les flocons de piment rouge et 4 1/2 tasses d’eau; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, jusqu’à ce que les pâtes soient bien cuites et que le liquide ait réduit, environ 12 à 15 minutes.
Incorporer les épinards, le parmesan et le beurre jusqu’à ce que les épinards soient flétris, environ 2-3 minutes.
