Super facile et entièrement fait à partir de zéro (pas de Velveeta) ! C’est ringard, pointu, fumé, incroyablement velouté et juste SI BON !
Avec le Super Bowl 50 à venir dans 2,5 semaines, il n’y a pas de temps à perdre. La liste des invités doit être rédigée et le menu du jour du match doit être défini, testé et prêt à l’emploi.
Mais avant de tout mettre en mouvement, vous devez ajouter ce fromage nacho à votre arsenal.
Ne t’inquiète pas. Cela ajoutera juste 10 minutes de votre temps. Pas grave. Et peut-être 2 différents types de fromages du Wisconsin à vos estomacs.
Mais bon, chaque fête doit avoir une poêle bien chaude de fromage nacho velouté. Ce serait un crime de laisser ça de côté !
2cuillères à soupeBeurre sans sel
2cuillères à soupefarine tout usage
½tasselait
½tassemoitié moitié*
¼cuillère à cafépoudre d’ail
¼cuillère à cafépoudre d’oignon
¼cuillère à cafépaprika fumé
14 onces de jalapenos en dés
2tassesfromage cheddar du Wisconsin râpé
1tassefromage colby du Wisconsin râpé
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, goûter
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Fouetter la farine jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée, environ 1 minute. Incorporer graduellement le lait et cuire, en fouettant constamment, jusqu’à ce qu’il soit incorporé, environ 1 à 2 minutes. Incorporer la moitié-moitié, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le paprika jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 1 minute.
Incorporer les jalapeños et les fromages jusqu’à ce qu’ils soient fondus, environ 1 à 2 minutes. Si le mélange est trop épais, ajoutez plus de lait au besoin; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Sers immédiatement.
*Moitié-moitié correspond à parts égales de lait entier et de crème. Pour 1 tasse moitié-moitié, vous pouvez remplacer 3/4 tasse de lait entier + 1/4 tasse de crème épaisse ou 2/3 tasse de lait écrémé ou faible en gras + 1/3 tasse de crème épaisse.
Divulgation : ce message est sponsorisé by Fromage du Wisconsin. Tous les opinions exprimés sont les miens.
