Croustilles de courgettes et de parmesan ranch cuites au four Restaurant Gilberte

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Croustilles de courgettes parfaitement croustillantes et tendres cuites du début à la fin – sans culpabilité, saines et tellement bonnes !

Je n’étais pas le plus gros mangeur de légumes quand j’étais enfant. J’étais en fait tout au sujet de la viande. Je suis coréen, donc le barbecue coréen était à peu près un aliment de base dans notre maison.

Mais bon, si tous les légumes avaient du parmesan fraîchement râpé et de l’assaisonnement Ranch, j’aurais été le meilleur mangeur de légumes chez les adolescentes du monde entier.

Parce que cela – ces pièces de courgettes croustillantes – ont été mon petit-déjeuner, mon déjeuner et mon dîner ces 3 derniers jours. Et probablement pour les 3 prochains jours. Et la prochaine. Et la prochaine.

Vous l’obtenez.

Je veux dire, peut-être que je vais glisser un beignet ici ou là mais ça s’appelle un dessert.

Et c’est d’ailleurs le point.

Ces puces, par contre, sont complètement addictives. Ils sont parfaitement croustillants à l’extérieur mais ils fondent dans la bouche à chaque bouchée.

Et la garniture supplémentaire de parmesan le met juste au-dessus.

De plus, vous savez qu’ils sont entièrement cuits pour que vous puissiez en profiter à 100 % sans culpabilité.

Rappelez-vous – c’est chargement de légumes – vous ne pouvez pas perdre ici.

½ tasse farine tout usage
¼ tasse fromage parmesan fraîchement râpé
1 Paquet de 1 once Mélange d’assaisonnement et de vinaigrette Ranch
¼ cuillère à café poivre de Cayenne, facultatif
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, goûter
2 courgettes, tranchés finement en rondelles de 1/4 de pouce d’épaisseur
2 gros oeufs, battu
2 cuillères à soupe feuilles de persil frais ciselées

Préchauffer le four à 400 degrés F. Huiler légèrement une plaque à pâtisserie ou enduire d’un enduit antiadhésif.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le parmesan, l’assaisonnement Ranch et le poivre de Cayenne ; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettre de côté.
En travaillant par lots, tremper les rondelles de courgettes dans les œufs, puis les tremper dans le mélange de farine, en appuyant pour les enrober.
Placer les courgettes en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
Mettre au four et cuire jusqu’à tendreté, environ 15 minutes. Ensuite, faire griller pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Servir immédiatement, garni de persil, si désiré.