Ces mini frittatas méditerranéennes saines sont si faciles à préparer et parfaites pour les matins pressés, et sont même parfaites pour les collations.
Si petit-déjeuner + dîner = brinner, peut-être que cette recette devrait être classée comme Brapp.
Petit déjeuner + apéritif = BRAPP ? Ou un brapetizer? Ou peut-être préférez-vous le breaketizer ?
Symantics mes amis, simplement symantics.
La vraie affaire est que ces mini-fritattas méditerranéennes résoudront tous les besoins de la fête. Fête pour tous ? Ce sont votre affaire. Fête pour une personne? Asseyez-vous ou étirez-vous et dégustez un moule à muffins entier.
De la taille d’une bouchée et poppables, ces bébés sont sérieusement addictifs. Mais ce n’est pas la seule raison pour laquelle je suis fan.
J’ai envie de saveurs méditerranéennes, que ce soit les saveurs d’olive et d’artichaut qui se fondent dans une salade de pâtes ou garnissent une pizza avec du tsatziki, c’est mon genre de manger.
Mais quand je cuisine habituellement avec ce combo de saveurs, je me retrouve avec une gourmandise de bouteilles à moitié pleines d’ingrédients saumurés répertoriés à l’arrière de mon réfrigérateur en prévision de la prochaine recette méditerranéenne à laquelle j’ai envie de frapper. Et soyons francs, qui veut dépenser plus de 30 $ sur plusieurs ingrédients pour un simple repas ou une application ?
Après avoir essayé quelques échantillons de DeLallo Salad Savors dans des salades, j’ai eu une épiphanie. Pourquoi ne pas mettre ces ingrédients préportionnés dans un moule à muffins avec des œufs et appelons cette recette terminée.
Un mini apéritif sans gâchis de restes d’ingrédients. J’aime ça.
Quelques notes de recette :
Bien que j’aie utilisé les DeLallo Salad Savors dans ma recette, certains magasins ne proposent pas encore la marque. Recherchez-les à côté des salades préemballées. Si vous ne les trouvez pas, j’ai fourni les mesures des ingrédients dans la recette ci-dessous.
La première fois que j’ai fait cette recette, j’ai utilisé un mini moule à muffins de 12 tasses, mais les frittatas étaient juste un peu trop grosses. Ensuite, j’ai utilisé un mini moule à muffins de 24 tasses et ils constituaient une excellente portion de 2 bouchées. J’utilise ce mini moule à muffins de 24 tasses.
Si vous êtes vraiment à la recherche d’une version au fromage fondant, ajoutez une bonne pincée de monterey jack ou même une mozzarella faible en gras à chacun des coquetiers. Vous pouvez omettre ou garder la feta, c’est plus pour la saveur que pour la pâte.
Alors que j’ai utilisé des légumes marinés, allez-y et utilisez des cœurs d’artichauts congelés ou ceux emballés dans de l’eau si vous préférez. Et n’hésitez pas à en ajouter un peu plus ou moins selon vos envies.
Vous vous sentez herbacé ? Ajouter quelques fines lamelles de basilic frais à la place ou en complément du persil et égayer les bouchées de fraîcheur.
Si vous faites cette recette, n’hésitez pas à m’en faire part ! Laissez une note ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ sur cette recette ci-dessous et laissez un commentaire, prenez une photo et tag moi sur instagramavec #foodiecrusheats.
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Mini frittatas méditerranéennes
Ces mini frittatas méditerranéennes saines sont si faciles à préparer et parfaites pour les matins pressés, et sont même parfaites pour les collations.
Cours Petit-déjeuner
Cuisine méditerranéen
Mot-clé frittatas
Temps de préparation 5 minutesminutes
Temps de cuisson dix minutesminutes
Temps total 15 minutesminutes
Portions 8donne 24 à 30 mini fritattas
Calories 84kcal
Ingrédients
6gros oeufs
¼tasselait ou moitié-moitié
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
¼tasseartichauts à l’huileégoutté et tranché finement
⅓tasseolives kalamata dénoyautéeségoutté et coupé en quartiers
¼tassepoivrons rouges doux en bouteilleégoutté et haché
½tassetomates séchées à l’huileégoutté et haché
¼tassefromage asiagodéchiqueté
¼tassefetaémietté
¼tassepersil plat italienhaché
Instructions
Préchauffer le four à 375°F.
Vaporiser 2 mini moules à muffins (avec 12 tasses chacun) avec un aérosol de cuisson. (J’utilise ce mini moule à muffins
Mettez les œufs et le lait, ou moitié-moitié, dans un mélangeur et mélangez pendant 1 à 2 minutes.
Remplir chaque moule à muffins aux ¾ avec le mélange d’œufs.
Si vous utilisez des arômes marinés ou emballés, égouttez l’huile des légumes avant de les hacher. Répartir uniformément les tranches d’artichaut, les olives kalamata, les poivrons rouges, les tomates séchées au soleil et le fromage asiago dans les moules à muffins. Remplissez les moules jusqu’en haut avec plus de mélange d’œufs, puis saupoudrez de feta et de persil.
Cuire jusqu’à ce que l’œuf soit pris, environ 10-12 minutes. Les œufs se dégonfleront quelque peu une fois sortis du four et en refroidissant.
Passez un couteau sur les bords des frittatas pour les détacher des moules à muffins. Servir immédiatement ou à température ambiante.
Remarques
*Remarque : Pour économiser en préparation et plutôt que d’acheter des ingrédients en bouteille pleine grandeur, j’ai utilisé 1 paquet DeLallo Sharp Salad Savour Toppings et 1 paquet DeLallo Zesty Salad Savor Toppings (ce qui équivaut à la quantité d’ingrédients énumérés ci-dessus) pour tous les ajouts de saveur à la base d’oeuf.
Ce n’est pas un article sponsorisé, je pense juste que ce produit est si intelligent que je voulais le partager. DeLallo m’a envoyé quelques échantillons à essayer et j’espère qu’ils seront bientôt dans les magasins car ils rassemblent toutes mes saveurs préférées en un clin d’œil.
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