Brochettes de crevettes et de saucisses à la cajun Restaurant Gilberte

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Ces jolies brochettes sont remplies de saucisses et de crevettes juteuses avec un assaisonnement cajun fait maison. Et les saveurs sont AH-MAZING!

Les apéritifs sont tout, surtout pendant la période des fêtes. C’est la pièce maîtresse incontournable de vos hors-d’œuvre élégants et sophistiqués, sauf que vos invités n’auront aucune idée à quel point c’est facile.

Ils seront trop occupés à mendier des secondes et des tiers. Car avouons-le. Personne ne veut être le maladroit pour prendre ce tout dernier dans l’assiette, même s’ils meurent secrètement à l’intérieur.

Et merci à Auto-affûtage contemporain de Calphalon 15 pièces. Ensemble de couverts avec technologie SharpIN, cette recette se prépare en quelques minutes. Et si vous manquez vraiment de temps, l’assaisonnement cajun acheté en magasin fonctionnera très bien.

Assurez-vous simplement de le servir avec cette sauce à la crème sriracha épique. Il se marie à merveille avec les saveurs piquantes et épicées de l’épice cajun, et avec le Sriracha, vous ne pouvez pas vous tromper ici.

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1 ½ livres sterling crevettes moyennes, décortiqué et déveiné
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillerée à soupe paprika fumé
1 cuillères à café poivre de Cayenne
1 cuillère à café poudre d’ail
½ cuillère à café poudre d’oignon
½ cuillère à café origan séché
½ cuillère à café thym séché
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, goûter
1 Paquet de 12,8 onces de saucisse andouille fumée, tranchée finement
1 cuillerée à soupe ciboulette fraîche hachée

Pour la sauce à la crème Sriracha

¼ tasse Mayonnaise
1 cuillerée à soupe Sriracha, ou plus, au goût*
1 cuillerée à soupe lait concentré sucré

Pour faire la sauce à la crème Sriracha, fouetter ensemble la mayonnaise, la Sriracha et le lait condensé dans un petit bol; mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger les crevettes, l’huile d’olive, le paprika, le piment de Cayenne, la poudre d’ail et d’oignon, l’origan et le thym; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Couvrir et réfrigérer, en retournant de temps en temps, pendant au moins 30 minutes.
Enfiler les crevettes et les saucisses sur des brochettes ou des cure-dents de 4 pouces de long.
Chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes en une seule couche et griller jusqu’à ce que les crevettes soient opaques et que la saucisse soit légèrement ramollie, environ 3 minutes de chaque côté.
Servir immédiatement avec la sauce à la crème Sriracha, garnie de ciboulette, si désiré.