Recette de pâtes aux lentilles – Amour et citrons

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Cette recette de pâtes aux lentilles facile est un repas végétarien satisfaisant et réconfortant. Une riche sauce aux tomates et aux lentilles enrobe des rubans moelleux de pâtes al dente.


Pâtes aux lentilles


Ok, les amateurs de pâtes, vous avez besoin de cette recette de pâtes aux lentilles dans votre rotation hivernale ! C’est économique, facile à préparer et réconfortant comme seules les pâtes à la sauce rouge peuvent l’être.

Bien que cette recette de pâtes aux lentilles regorge de saveurs italiennes (marinière! balsamique! Parmesan!), Ce n’est pas une version d’un plat de pâtes italien spécifique. C’est plutôt quelque chose que j’aime cuisiner quand je veux un dîner de pâtes copieux et savoureux, mais je ne pas envie d’aller au magasin ou de passer des heures en cuisine. Cette recette de pâtes aux lentilles est accompagnée d’ingrédients de base du garde-manger et vous pouvez l’avoir sur la table en 30 minutes environ. Je pense que tu vas adorer !


Ingrédients de la recette des pâtes aux lentilles


Ingrédients de la recette de pâtes aux lentilles

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette de pâtes aux lentilles :

  • Lentilles, bien sûr! Ils emballent ces pâtes avec des nutriments comme les fibres et les protéines végétales. j’aime utiliser Lentilles vertes françaises pour cette recette car ils conservent une belle bouchée une fois cuits. À la rigueur, des lentilles vertes ou brunes régulières fonctionneront ici aussi. NE PAS sous-mariner les lentilles rouges – leur texture est trop molle et pâteuse pour cette recette.
  • Pâtes – Pappardelle est ma nouille de choix. J’adore les rubans larges et moelleux de la copieuse sauce pour pâtes aux lentilles. Si vous ne le trouvez pas, les tagliatelles sont un excellent sous-marin. Ou, si vous êtes végétalien et que vous devez utiliser des pâtes sans œufs, remplacez-les par des fettuccines ou des linguines. Sans gluten? Utilisez vos pâtes sans gluten préférées !
  • Oignon, carottes et ail – Ils créent la base savoureuse de la sauce.
  • Champignons cremini – Pour une complexité riche et savoureuse.
  • Tamari et vinaigre balsamique – Ils font ressortir la saveur umami des champignons.
  • Huile d’olive extra vierge – Pour faire sauter les légumes.
  • Sauce marinara – J’aime faire le mien avec des ingrédients simples comme des tomates broyées, de l’origan séché, de l’ail et des flocons de piment rouge. À la rigueur, les achats en magasin fonctionnent aussi.
  • parmesan – Pour garnir les pâtes. Il ajoute une richesse de noisette et salée au plat final. Si vous êtes végétalien, utilisez mon fromage parmesan végétalien au lieu!
  • Persil frais – Saupoudrez-le sur les pâtes pour une finition fraîche et vibrante !
  • Et sel et poivre – Pour faire éclater toutes les saveurs !

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.


Faire sauter les champignons, les carottes et les oignons dans une poêle blanche


Comment faire des pâtes aux lentilles

Cette recette de pâtes aux lentilles est si simple à réaliser ! Voici quelques conseils pour le rendre particulièrement rapide et facile :

  • Utilisez de la marinara pré-faite. Autant j’aime faire mon sauce marinara à partir de zéro, cela ajoute 30 minutes entières à cette recette… PAS ce que je veux un soir de semaine chargé. Si j’ai de la chance, j’aurai des restes de marinara sous la main dans le congélateur, mais si je n’en ai pas, j’utilise du commerce ici. Rao’s est ma marque préférée. Cela rend cette recette super savoureuse et incroyablement rapide!
  • Gardez les lentilles cuites à portée de main dans le congélateur. Ils seront utiles non seulement pour cette recette de pâtes aux lentilles, mais aussi pour bols à grains et salades aussi! Si vous n’avez pas de lentilles cuites à portée de main, commencez cette recette en faisant cuire 1/2 tasse de lentilles sèches selon les instructions de ce post.

Une fois ces composants prêts, le reste de la recette est simple :

Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les et mélangez-les avec un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.

Ensuite, faites sauter les légumes. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et la carotte et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils ramollissent, 5 à 8 minutes. Ensuite, ajoutez les champignons, l’ail, le sel et le poivre et faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres, encore 5 à 8 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et laisser mijoter. Incorporer le balsamique et le tamari, suivis des lentilles et de la marinara. Cuire, en remuant, jusqu’à ce que la sauce soit bien mélangée et bien chaude, environ 2 minutes.

Enfin, mélangez les pâtes. Ajoutez-le dans la poêle et mélangez pour bien enrober de sauce. Assaisonner selon l’envie…

…et servir avec du persil et du parmesan !


Pâtes aux lentilles dans un bol avec une fourchette


Que servir avec des pâtes aux lentilles

Nous apprécions souvent cette recette de pâtes aux lentilles pour le dîner seule. Mais si vous avez envie d’un repas plus copieux, vous avez de la chance ! Il se marie parfaitement avec toutes sortes de plats d’accompagnement. Penchez-vous sur le facteur de la nourriture réconfortante et servez-la avec pain à l’ail ou alors focaccia, ou ajoutez de la couleur à votre assiette avec un accompagnement végétarien. Cela irait bien avec n’importe lequel de ceux-ci:

Apprécier!


recette de pâtes aux lentilles


Plus de recettes de pâtes faciles

Si vous aimez ces pâtes aux lentilles, essayez ensuite l’un de ces plats de pâtes faciles :

Pâtes aux lentilles

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 30 minutes

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Cette recette de pâtes aux lentilles facile est un dîner végétarien copieux et délicieux! Une savoureuse sauce aux tomates et aux lentilles enrobe des rubans moelleux de pâtes al dente.

  • dix onces pâtes pappardelles
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge, et plus pour arroser
  • ½ oignon jaune moyen, en dés
  • 1 Carotte moyenne, haché finement
  • 8 onces champignons cremini, équeuté et haché finement
  • 3 gousses d’ail, haché
  • ½ cuillère à café sel de mer
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 1 cuillère à café vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café Tamari
  • tasses lentilles vertes ou françaises cuites, à partir de ½ tasse sec
  • 24 onces sauce marinara
  • ½ Coupe Fromage parmesan ou parmesan végétalien, Pour servir
  • Persil frais, Pour la garniture
  • Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et préparer les pâtes selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et mélanger avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent. Mettre de côté.

  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et la carotte et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter les champignons, l’ail, le sel et plusieurs grains de poivre et cuire encore 5 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres.

  • Incorporer le balsamique et le tamari, puis ajouter les lentilles et la marinara. Cuire, en remuant, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit bien mélangée et bien chaude.

  • Ajouter les pâtes dans la poêle et mélanger pour combiner. Répartir sur des assiettes et servir avec du parmesan et du persil frais pour la décoration.

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