La pizza quatre fromages est une des pizzas les plus populaires du monde. Originaire d’Italie, on la retrouve aujourd’hui dans presque tous les pays du globe. Elle est assez simple à réaliser et délicieuse à condition de respecter la recette traditionnelle.
En effet, certains s’amusent à ajouter n’importe quel fromage à la recette. Mais tous ne vont pas ensemble. Il faut également respecter les proportions pour ne pas avoir une pizza trop calorique.
Ingrédients pour 4 personnes
1 pâte à pizza prête à l’emploi
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
250 grammes de mozzarella
100 grammes de gorgonzola
100 grammes de parmesan
100 grammes de provolone
origan
Etapes de préparation
Préchauffer le four à 210 degrés.
Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’ail.
Étaler la pâte à pizza sur une plaque allant au four.
À l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte d’huile d’olive.
Saupoudrer d’origan.
Répartir les fromages sur la pizza.
Enfourner la pizza pour environ 15 minutes.
La pizza est prête quand le fromage a fondu et que la pâte est dorée.
Vins conseillés
Pour accompagner votre pizza quatre fromages, nous vous proposons un vin rouge italien tel que le Chianti ou un vin rouge français comme un Beaujolais-Villages.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter des légumes à votre pizza quatre fromages comme des oignons, des poivrons ou des champignons.
Les petits conseils du chef
Si vous utilisez de la mozzarella fraîche, évitez de l’ajouter trop en avance au risque qu’elle ne fonde pas assez.
