Recette de flocons d’avoine salés – Amour et citrons

Cette délicieuse recette de flocons d’avoine est aussi bonne pour le petit-déjeuner que pour le dîner ou le déjeuner. Des œufs, de l’avocat et des légumes verts à l’ail surmontent l’avoine crémeuse coupée en acier.

Si vous avez l’habitude de garnir vos flocons d’avoine du matin avec beurre de noix et des fruits frais, le concept de flocons d’avoine salés peut sembler étrange. Mais donnez-lui une chance, et je pense que vous serez surpris. L’avoine (qui, après tout, est un grain entier comme farro, riz brun, grains de bléou tout autre) se marie parfaitement avec des garnitures salées comme l’avocat, légumes verts sautéset œufs à la coque. Ces garnitures copieuses font de cette savoureuse recette de flocons d’avoine un petit-déjeuner satisfaisant et nutritif, et elles transportent également l’avoine au-delà de la zone du petit-déjeuner, les transformant en une délicieuse option pour un dîner ou un déjeuner rapide.

Donc, même si vous êtes sceptique, j’espère que vous essayerez cette délicieuse recette de flocons d’avoine. C’est facile, sain et personnalisable à l’infini (partagez vos garnitures préférées dans les commentaires !). Je pense que tu vas adorer !

Comment faire des flocons d’avoine savoureux

Mon conseil n°1 pour cette recette de gruau salé ? Utilisez de l’avoine coupée en acier! Leur texture crémeuse et moelleuse ressemble presque à celle d’un risotto, ce qui en fait un compagnon naturel pour les garnitures comme les légumes et les œufs. L’avoine à cuisson rapide et même les flocons d’avoine entiers sont trop mous et pâteux pour être utilisés dans cette recette.

Pour infuser l’avoine avec une profondeur de saveur savoureuse et umami, je les fais cuire avec des échalotes et de l’ail. Je commence par faire revenir de l’échalote finement hachée dans de l’huile d’olive dans une casserole moyenne.

Ensuite, j’ajoute l’avoine et l’ail et j’ajoute de l’eau et du sel. Je porte l’eau à ébullition, réduis le feu et laisse mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient épais et crémeux mais encore légèrement croquants, 15 à 20 minutes.

Pendant que les flocons d’avoine cuisent, je prépare les garnitures. Retrouvez mes favoris ci-dessous !

Suggestions de présentation de recette de flocons d’avoine salés

J’aime garnir mes flocons d’avoine savoureux avec œufs à la coque, épinards sautés, et avocat, avec une pincée d’oignons verts pour une bouchée d’oignon et de micro-pousses pour une touche finale fraîche. Mais les options de garniture ne s’arrêtent pas là ! N’hésitez pas à personnaliser votre gruau salé à votre goût. Voici quelques idées de garnitures pour vous aider à démarrer :

• Toutes sortes d’œufs. Au lieu d’utiliser un œuf à la coque, garnissez vos flocons d’avoine d’un oeuf poché ou alors oeuf frit.
• Protéines végétales. Oubliez les œufs et habillez votre bol avec tofu au four ou alors du pois chiche grillé.
• Légumes sautés. Utiliser Champignons sautés, brocoliou alors chou frisé à la place ou en plus des épinards.
• Légumes rôtis. Ajouter rôti Broccoli, choux de Bruxelleset courge butternut en automne et en hiver et tomates cerises rôties, courgetteet poivrons en été.
• Fromage ou « fromage ». Saupoudrer de parmesan fraîchement râpé ou de feta émiettée, ou, pour une option sans produits laitiers, utiliser ce parmesan végétalien, à base de noix de cajou et de levure alimentaire. Ou, pour une touche similaire d’umami, vous pouvez garnir votre bol de flocons d’avoine avec Oignons caramélisés.
• Noix ou graines grillées. Les graines de sésame grillées, les graines de tournesol, les amandes et/ou les graines de citrouille ajoutent un délicieux croquant.
• Herbes fraîches. Saupoudrer de coriandre fraîche ou de feuilles de thym.

Servir avec une sauce piquante ou Pesto!

Les flocons d’avoine salés peuvent prendre un peu de temps à préparer les matins chargés, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les préparer à l’avance. Faites cuire les flocons d’avoine à l’avance, répartissez-les dans des récipients de préparation de repas et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez sur la cuisinière ou au micro-ondes et garnissez avec les garnitures souhaitées juste avant de manger.

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