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Nourrir une foule ? Cette recette de ziti au four est la façon la plus simple de le faire! Sauces, au fromage, réconfortantes et savoureuses, ces pâtes sans tracas sont toujours un succès.
Avez-vous essayé cette recette de ziti au four?! C’est un favori des fans sur le blog, et c’est aussi l’un des favoris de notre famille. Si vous ne l’avez pas encore fait, j’espère que vous le ferez cette saison. Ce ziti cuit au four facile est une recette parfaite et sans tracas pour nourrir une foule, et le combo de sauce marinara, de pâtes et de trois (oui, trois !) types de fromage est si réconfortant à cette période de l’année.
Cette recette de ziti au four est ma version végétarienne de la version que j’ai grandi en mangeant. Présent de manière fiable à chaque repas-partage ou fête auquel j’ai assisté, c’était mon plat réconfortant préféré. J’ai adoré les mélanges de nouilles mélangées à de la sauce tomate acidulée, du fromage gluant et de la saucisse italienne ou du bœuf haché. Ces jours-ci, je saute la viande au profit de la ricotta crémeuse et de beaucoup d’épinards frais, mais cette recette de ziti au four est toujours copieuse, satisfaisante et pleine de saveurs. Je l’aime, et je pense que vous l’aimerez aussi.
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette de ziti au four :
Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
Cette recette de ziti au four est facile à réaliser ! Voici comment ça se passe :
Tout d’abord, faites cuire les pâtes. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Attention à ne pas trop le cuire ! Il ramollira davantage pendant la cuisson.
Pendant la cuisson des pâtes, préparer le mélange de fromage ricotta. Mélanger la ricotta, l’ail, le zeste de citron, l’origan et les flocons de piment rouge, puis assaisonner de sel et de poivre.
Ensuite, faites revenir les épinards. Égouttez les pâtes et faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la même casserole. Faire sauter les épinards jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris. Astuce : Travaillez par lots ici ! Je fais 1/2 livre à la fois pour que les épinards cuisent uniformément. J’aime que tout soit vert tendre et vibrant, pas visqueux ou détrempé. Lorsque je travaille par lots, je suis capable d’atteindre ce point idéal à chaque fois.
Pressez doucement une partie de l’excès d’humidité des épinards sautés et hachez-les grossièrement.
Ensuite, mélangez le tout. Remettez la plupart des épinards et toutes les pâtes dans la casserole, ainsi que tout sauf 1/2 tasse de sauce tomate. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Enfin, superposez-le. Étalez le reste de la sauce au fond d’un grand plat à gratin et étalez dessus la moitié du mélange de pâtes. Ajouter une cuillerée de ricotta et des épinards réservés, et déposer le reste des pâtes sur le dessus. Garnir de mozzarella fumée râpée et de pecorino et arroser d’huile d’olive. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Prendre plaisir!
Ce ziti cuit au four se congèle bien. Assemblez-le jusqu’au point de cuisson, couvrez-le hermétiquement de papier d’aluminium et congelez jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, cuire au four, couvert, à 350 °F pendant une heure ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Découvrir et cuire jusqu’à ce que le fromage sur le dessus soit doré et bouillonnant.
Au lieu de congeler les pâtes, vous pouvez aussi les assembler quelques heures, et jusqu’à jour, à l’avance, les couvrir, et les conserver au réfrigérateur. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de cuire selon les instructions de la recette ci-dessous.
Cette recette de ziti au four est un délicieux plat principal par temps froid. Associez-le avec pain à l’ail, noeud d’ailou focaccia maison pour éponger toute sauce marinara errante. Complétez le repas avec une grande salade. N’importe lequel de ces éléments serait fantastique :
Vous ne sentez pas la salade ? Sautez-le ou optez plutôt pour un simple plat d’accompagnement végétarien. Rôti Broccoli, choux de Bruxelles rôtiset haricots verts sautés seraient tous d’excellents choix.
Le ziti cuit est meilleur le jour de sa fabrication, mais les restes se conservent bien jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez des portions individuelles au micro-ondes ou réchauffez de plus grandes quantités dans une casserole couverte dans un four à 325°F.
Si vous aimez cette recette facile de ziti cuit au four, essayez ensuite l’un de ces plats réconfortants :
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Sert 6 à 8
Cette recette de ziti au four est facile à préparer et parfaite pour servir une foule. Rempli de sauce tomate piquante, de pâtes al dente et de trois types de fromage, il est réconfortant et délicieux.
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