Le soufflé au fromage est un plat de l’Alsace traditionnel. C’est un plat assez simple à réaliser. Ce plat est composé de fromage, de pain et de lait.
Il est généralement servi avec une salade verte et une viande.
Il est possible de faire des variantes de ce plat en fonction des goûts. On peut par exemple mettre d’autres fromages comme le comté ou le roquefort.
On peut aussi ajouter des herbes comme de la ciboulette ou du thym.
Il est important de bien mélanger la préparation afin que le fromage soit bien réparti. Il ne faut pas ouvrir le four pendant la cuisson du soufflé au risque qu’il ne gonfle pas.
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