La recette du chili con carne

Le chili con carne est une recette typique du Texas, dans le sud des États-Unis. Elle est composée de bœuf haché, de haricots rouges et de sauce tomate. Cette recette a été créée au XIXème siècle par les immigrants mexicains travaillant dans les ranchs du Texas.

Au départ, le chili con carne était une recette très simple et peu coûteuse. Au fil du temps, le chili con carne s’est popularisé aux États-Unis et a été adapté à la cuisine américaine. Aujourd’hui, le chili con carne est un plat typique de la cuisine américaine.

Ingrédients pour 4 personnes

• • 400 g de bœuf haché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de chili en poudre
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 boîte de haricots rouges
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel et poivre

Etapes de préparation

• • • • Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
      • Ajouter l’oignon et la gousse d’ail et faire cuire 5 minutes.
      • Ajouter le bœuf haché et faire cuire 10 minutes.
      • Ajouter le cumin, le chili en poudre, les tomates en dés, les haricots rouges, le sucre, sel et poivre.
      • Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
      • Servir avec du riz.

Vins conseillés

• • • • Un vin rouge fruité comme un Merlot
      • Un vin rouge corsé comme un Cabernet-Sauvignon

Variantes possibles

• • • • On peut ajouter du fromage râpé au chili con carne.
      • On peut servir le chili con carne avec des frites au lieu du riz.

Les petits conseils du chef

• • • Si vous aimez les plats épicés, ajoutez plus de chili en poudre.
    • Si vous aimez les plats plus doux, ajoutez moins de chili en poudre.